Antakya Kömbe Tarifi

25-30 Adet —————Hazırlama 30 dakika ————– Pişirme 20 dakika

Antakya Kömbe Tarifi Malzemeler

Hamuru İçin;

• 4 su bardağı un
• 150 gram tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı süt, oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı

Kömbe Baharatı için;

• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 2 tatlı kaşığı damla sakızı
• 1 tatlı kaşığı yenibahar

Üstü İçin;

• 1-2 yemek kaşığı susam

Antakya Kömbe Tarifi Yapılışı

• Tereyağını eritin ve oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin.
• Kömbe baharatlarını bir kaseye ekleyip karıştırın.
• Bir yoğurma kabına un dışında kalan diğer hamur malzemelerini, kömbe baharatlarını ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
• Üstlerine azar azar unu ekleyerek yoğurun.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
• Yuvarladığınız parçaları önce iyice susama bulayıp sonra da kömbe tahtasına bastırın.
• Kömbe tahtasını ters çevirip masaya bir kere vurunca hamur tahtadan rahatlıkla çıkar.

• Şekil verdiğiniz hamurları önceden yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Tepsiyi önceden 170 derecede ısıtılmış fırına yerleştirip 25 dakika pişirin.
• Pişen kömbeleri oda sıcaklığında soğutun ve kullanacağınız zamana kadar nem almayacak bir kutu içinde saklayın.

KURABİYE TARİFLERİ – KURABİYELER