8 Adet—————–Hazırlama 2 saat —————– Pişirme 25 dakika
Bagel Tarifi Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3/4 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üstü İçin;
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı haşhaş
- 2 yemek kaşığı yulaf
Bagel Tarifi Yapılışı
- Bir kabın içine toz şeker, kuru maya ve ılık sütü ekleyip iyice karıştırın ve bir kenarda 10 dakika bekletin.
- Maya köpürmeye başlayınca ayçiçek yağı ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.
- Karışıma tuz ve bir bardak un ekleyip eliniz ile yavaş yavaş karıştırın.
- Kalan unu da üstüne azar azar ilave ederek hamur kıvam bulana kadar karıştırın.
- Mutfak tezgahınızın üstünü unlayıp hamuru tezgaha alın ve 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru hafif yağlanmış bir karıştırma kabına alıp 2 saat kadar oda ısısında kabarması için dinlendirin.
- İki saat sonra yeteri kadar kabaran hamuru tekrar mutfak tezgahının üzerine alın ve hamuru hafifçe yumruklayarak havasını alın.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve parçaları rulo şekline getirip uç kısımlarından da birleştirerek bagel şeklini verin.
- Bir yağlı kağıt üzerine şekil verdiğiniz hamurları yerleştirip 15 dakika dinlendirin.
- Derin bir tencereye bol su ekleyip kaynatın.
- Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve hazırladığınız bagelleri suya ekleyip önlü arkalı 30 saniye kadar haşlayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip haşladığınız bagelleri üstüne dizin.
- Bagellerin üzerlerine bir fırça ile çırpılmış yumurta beyazı sürün.
- Bagellerin bazılarının üstüne yulaf, bazılarının haşhaş ve bazılarının da susam serpiştirin.
- Bagelleri önceden 220 derecede ısıtılmış fırına verip 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak bagelleri isterseniz yanlamasına ikiye kesip istediğiniz malzemelerle sandviç şeklinde hazırlayıp sunabilirsiniz.
