24 Adet —————Hazırlama 90 dakika ————– Pişirme 20 dakika
Cannoli Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 2 su bardağı un
- 1 Adet yumurta
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yumurtanın beyazı
- Kızartma yağı
İç Dolgusu İçin;
- 4 su bardağı ricotta peyniri veya lor peyniri
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Damla çikolata
- Dövülmüş Antep fıstığı
- Kıyılmış badem
- Pudra şekeri, üstü için
Cannoli Tarifi Pişirme Önerisi
Arzu ederseniz hazırladığınız cannolilerin uçlarını benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırabilirsiniz.
Cannoli Tarifi Yapılışı
Hamuru İçin;
- Geniş bir yoğurma kabına unu ekleyip ortasında parmaklarınızla bir havuz açın.
- Açtığınız havuza yumurta, yağ, şeker, kırmızı şarap ve sütü ekleyip karıştırmaya başlayın.
- Hamur toplamaya başlayınca elinizle sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuzdan parçalar koparıp hafif unladığınız mutfak tezgahında oklava ile hamur parçalarını çok ince olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurdan bir bardak ağzı ve şekil verici ile 10 cm çapında yuvarlak hamurlar kesin.
- Kestiğiniz yuvarlak hamurları kurumamaları için bir bez ile örtün.
- Hazırladığınız yuvarlak hamurları metal bir çubuğa, bambu gövdelerine veya boru şeklinde bir cisme sarıp uçlarını yumurta beyazı ile yapıştırın.
- Derin bir tavaya kızartma yağı döküp kızdırın.
- Hazırladığınız hamurları tavaya ekleyip döndürerek her taraflarını güzelce kızartın.
- Kızaran cannolileri bir kağıt havlı üzerine alıp yağlarını süzdürün.
- Cannoliler sıcakken içindeki kalıpları dikkatli bir şekilde çıkarın.
Dolgusu İçin;
- Bir karıştırma kabına ricotta peyniri veya lor peyniri, pudra şekeri ve tarçın ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kızarttığınız hamurların içine doldurun.
- Hazırladığınız tatlının uçlarını arzunuza göre damla çikolatalara, Antep fıstıklarına veya kıyılmış bademlere bulayın.
- Üstlerine pudra şekeri serpip servis edin.
TATLILAR – DÜNYA MUTFAKLARINDAN TARİFLER İtalyan yemekleri tatlı tarifleri