Cannoli Tarifi

Cannoli Tarifi

24 Adet —————Hazırlama 90 dakika ————– Pişirme 20 dakika

Cannoli Tarifi Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 2 su bardağı un
  • 1 Adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/4 su bardağı kırmızı şarap
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 yumurtanın beyazı
  • Kızartma yağı

İç Dolgusu İçin;

  • 4 su bardağı ricotta peyniri veya lor peyniri
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • Damla çikolata
  • Dövülmüş Antep fıstığı
  • Kıyılmış badem
  • Pudra şekeri, üstü için

Cannoli Tarifi Pişirme Önerisi

Arzu ederseniz hazırladığınız cannolilerin uçlarını benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırabilirsiniz.


Cannoli Tarifi Yapılışı

Hamuru İçin;

  • Geniş bir yoğurma kabına unu ekleyip ortasında parmaklarınızla bir havuz açın.
  • Açtığınız havuza yumurta, yağ, şeker, kırmızı şarap ve sütü ekleyip karıştırmaya başlayın.
  • Hamur toplamaya başlayınca elinizle sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamurunuzdan parçalar koparıp hafif unladığınız mutfak tezgahında oklava ile hamur parçalarını çok ince olacak şekilde açın.
  • Açtığınız hamurdan bir bardak ağzı ve şekil verici ile 10 cm çapında yuvarlak hamurlar kesin.
  • Kestiğiniz yuvarlak hamurları kurumamaları için bir bez ile örtün.
  • Hazırladığınız yuvarlak hamurları metal bir çubuğa, bambu gövdelerine veya boru şeklinde bir cisme sarıp uçlarını yumurta beyazı ile yapıştırın.
  • Derin bir tavaya kızartma yağı döküp kızdırın.
  • Hazırladığınız hamurları tavaya ekleyip döndürerek her taraflarını güzelce kızartın.
  • Kızaran cannolileri bir kağıt havlı üzerine alıp yağlarını süzdürün.
  • Cannoliler sıcakken içindeki kalıpları dikkatli bir şekilde çıkarın.

Dolgusu İçin;

  • Bir karıştırma kabına ricotta peyniri veya lor peyniri, pudra şekeri ve tarçın ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımı kızarttığınız hamurların içine doldurun.
  • Hazırladığınız tatlının uçlarını arzunuza göre damla çikolatalara, Antep fıstıklarına veya kıyılmış bademlere bulayın.
  • Üstlerine pudra şekeri serpip servis edin.

TATLILAR – DÜNYA MUTFAKLARINDAN TARİFLER İtalyan yemekleri tatlı tarifleri