6 Kişilik ——————Hazırlama 15 dakika ————— Pişirme 45 dakika
Mantarlı Kereviz Sapı Yemeği Malzemeler
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 600 gram mantar
- 8-10 adet kereviz sapı ve tepe yaprakları
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1/2 çay kaşığı pulbiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı safran
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz yaprağı
Mantarlı Kereviz Sapı Yemeği Yapılışı
- Mantarları temizleyip kalınca doğrayın.
- Kereviz saplarını 6 mm genişliğinde ve 5 cm uzunluğunda doğrayın.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın ve mantarları ekleyip yüksek ateşte 5 dakika kavurun.
- Tencereye kereviz sapları, sarımsak, soğan ekleyip 10 dakika kavurun ve tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın.
- Tencereye suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın ve kaynamaya başlayınca orta ateşte 40 dakika pişirin.
- Tencereye safran, limon suyu, maydanoz, nane ve hardal ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika daha kereviz sapları hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Yemeğinizi sıcak sıcak servis edin.
