4-5 Kişilik ————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Köri Soslu Tavuk Malzemeler
- 700 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet maydanoz
Köri Soslu Tavuk Yapılışı
- Tavukları kuşbaşı doğrayın.
- Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alarak kızdırın.
- Yağ kızınca kuşbaşı tavuk etlerini aktarın.
- Tavuklar suyunu çekene kadar orta ateşte arada karıştırarak kavurun.
- Ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritin.
- Eriyince unu ekleyin ve un renk alana kadar karıştırarak kavurun.
- Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve un ile özdeşleşene kadar hızlıca karıştırın.
- Yarım su bardağı sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın.
- Kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
- Köri sosunu, kavrulan tavuklara ekleyin.
- Sosu ve tavukları karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
- Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
