24 Adet ———Hazırlama 1 saat ——– Pişirme 15 dakika
Kavuk Poğaça Tarifi Malzemeler
Hamuru için;
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta beyazı
Arası için;
- 50 gram tereyağı veya margarin, oda sıcaklığında
Üstü için;
- 1 adet yumurta sarısı
Kavuk Poğaça Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabına maya, ılık süt ve şeker ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Üstüne yumurta beyazları, tuz, yağ ve un ekleyip yoğurarak yumuşak kıvamı bir hamur elde edin.
- Hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve üstlerini bir streç filmle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- Bezelerden 3 adetini tezgahın üstünde teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağı veya margarin sürerek üst üste dizin ve zarf şeklinde katlayın ve kenarda bekletin.
- Diğer 3 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp, 2 adet zarf şeklinde hamuru 20 dakika buzdolabına bekletin.
- Dolaptan aldığınız zarf şeklindeki hamurları ayrı ayrı dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurları 1 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin ve bir ucundan diğer ucuna doğru yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamurların altından ortasını hafifçe bastırıp orta kısımlarının yükselmesini sağlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin.
- Poğaçaların üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika üstleri kızarana kadar pişirin.
