12 Kişilik ————–Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Kıymalı Çanak Patates Tarifi Malzemeler
- 6 adet patates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Köfte baharatı
- Zerdeçal
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Kekik
Kıyma Harcı İçin;
- 400 gram dana kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Kıymalı Çanak Patates Tarifi Yapılışı
- Patatesleri soyun ve ortadan ikiye bölüp içlerini bir kaşık ile oyup yıkayıp iyice kurutun.
- Bir tavaya bol sıvıyağ ekleyip kızdırın ve patatesleri ilave edip kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alıp yağlarını süzdürün.
- Başka bir tavaya sıvı yağı ekleyip ince doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca biberleri ekleyip kavurun.
- Kıymayı ve baharatlarını ekleyip arada karıştırarak kavurun.
- Kıymalar renklenince altını kapatıp bekletin.
- Bir kaseye Zeytinyağı, Köfte baharatı, Zerdeçal, Kırmızı toz biber, Tuz ve Kekik ekleyip iyice karıştırın.
- Patatesleri bir borcama dizin ve hazırladığınız sostan patateslerin içlerine ve kenarlarına bir fırça ile sürün.
- Patateslerin içlerine hazırladığınız kıymalı harcı paylaştırıp yerleştirin.
- Sosu için; Bir kasede salça, sıcak su ve tuzu karıştırıp salçayı çözdürün ve patateslerin üzerine gezdirerek dökün.
- Borcamı önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip 20 dakika pişirin.
- Patateslerin üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpip tekrar fırına verin ve 10 dakika daha fırında pişirip peynir eriyip kızarınca fırından alın ve servis edin.
