6 Kişilik —————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Mısır Unlu Karalahana Sarması Malzemeler
- 1 kg kara lahana
- 2 parça kemikli et
- 6 adet orta boy patates
- 1,5 çay bardağı mısır unu
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 kase pırasa
- Tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Üstü için tereyağı
Mısır Unlu Karalahana Sarması Yapılışı
- Kara lahanaları yıkayıp derin bir tencereye ekleyin ve üstlerine kadar su ilave edip haşlayın.
- Haşlanan lahanaları süzüp bir kenarda bekletin.
- İç harcı için; bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın ve küp küp doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.
- Patatesleri de minik küpler halinde doğrayıp üstüne ekleyip, minik minik doğradığınız pırasaları ilave edip 5 dakika kavurun.
- Üstlerine mısır unu, tuz ve pulbiber ilave edip karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Derin bir tencerenin tabanına kemikli etleri yerleştirin.
- Lahanaları açıp orta kısımlarına iç harçtan yerleştirip ister rulo isterseniz de muska şeklinde sarın ve tencereye dizin.
- Sarmaların üstüne tereyağı koyun ve üstlerine kadar su ekleyip en üste sarmaları sabitlemesi için bir porselen tabak yerleştirin.
- Kapağını kapatıp kaynanaya kadar yüksek ateşte pişirip kaynadıktan sonra altını kısıp 45 dakika pişirin.
