4 Kişilik —————Hazırlama 50 dakika ————– Pişirme 50 dakika
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 650 gr kuzu but
- 5 diş sarımsak
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- tuz
Beğendi için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet patlıcan
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rende kaşar peyniri
- 1,5 yemek kaşığı un
- tuz
- karabiber
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın ve üzerine bıçakla ince çizikler atın.
- Patlıcanları bir fırın tepsisine koyup 200 derecede 20 dakika közleyin.
- Bir kaba patlıcanları alıp biraz soğuduktan sonra kabuklarını sıyırın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Kuru soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, ince doğradığınız sarımsakları da tencereye alıp kavurun.
- Kuşbaşı eti de ekleyin.
- Etler pişerken sularını salıp tekrar çekene kadar pişirin.
- Domatesleri soyun ve doğrayıp ilave edin.
- Domates salçası, tuz ve karabiberi ilave edin
- Sıcak suyu da ilave edin ve etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Beğendi için, bir tavada tereyağını eritin.
- Unu üzerine ilave edip kavurun.
- Tavaya fırında közlediğiniz patlıcanları ekleyin.
- Sütü üzerine yavaş yavaş ilave edin ve devamlı karıştırın.
- Tuz ve karabiberi üzerine serpin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın.
- Bir servis tabağına beğendiyi yayarak koyun.
- Üzerine etleri de ilave edin.
- Hünkar beğendi servis edebilirsiniz.
