Kuzu Etli Şevketi Bostan

Kuzu Etli Şevketi Bostan

6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 20 dakika 

Kuzu Etli Şevketi Bostan Malzemeler

  • 500 gram ayıklanmış şevketi bostan
  • 2 adet soğan
  • 250 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı sıcak su

Terbiyesi İçin;

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yapılışı

  • Şevketi bostanları iyice yıkayıp süzün.
  • Süzdüğünüz otları 4 cm kalınlığında doğrayın.
  • Bir kabın içinde limonlu su hazırlayıp doğradığınız şevketi bostan otlarını ekleyip 15 dakika kadar limonlu suda bekletin.
  • Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
  • Yapışmaz yüzeyli bir tencereye kuzu etlerini ekleyip, et suyunu salıp tekrar suyunu çekip hafif karamelize oluncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
  • Zeytinyağ ve soğanları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
  • Şevketi bostan otlarını süzüp tencereye ekleyin.
  • Sıcak suyu da ilave edip kuzu etleri ve otlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Bir kaseye terbiyesi için gerekli malzemeyi ekleyin ve iyice çırpın.
  • Yemeğin suyundan bir kaç kaşık ekleyerek terbiyeyi ılıklaştırın.
  • Hazırladığınız terbiyeyi yemeğe ekleyin ve bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.
  • Biraz dinlendirip servis edin.

Et Yemekleri Şevketi Bostan kuzu yemekleri Ege otları yemekleri