Alluciye Tarifi (Mardin Erik Yahnisi)

Alluciye Tarifi (Mardin Erik Yahnisi)

6 Kişilik ————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 30 dakika

Alluciye Tarifi (Mardin Erik Yahnisi) Malzemeler

  • 1 kilogram kemikli ve yağlı kuzu eti
  • 500 gram ekşi yeşil erik
  • 10 sap yeşil soğan (yeşil kısmı)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz

Alluciye Tarifi (Mardin Erik Yahnisi) Yapılışı

  • Bir tencereye erikleri ve üstlerine kadar su ekleyip yumuşayana kadar erikleri pişirin.
  • Pişen erikleri bir süzgece alıp soğutun ve çekirdeklerini ayıklayın.
  • Bir tencereye sıvıyağ ekleyip ısıtın ve eti ekleyip biraz kavurun.
  • Etler kavrulunca üstlerine kadar sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
  • Etler yumuşayınca üstlerine erik, yeşil soğanın doğranmış yeşil kısımları ve tuz ilave edip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 15-20 dakika pişirin.
  • Yemek hazır olunca servis tabaklarına alıp servis edin.

ET YEMEKLERİ – PİRZOLA KUZU KUŞBAŞI TARİFİ Mardin yemekleri