4 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 2,5 saat
Kuzu Tandır Tarifi Malzemeler
1 adet kuzu kol
10 adet arpacık soğanı
4 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
3 dal biberiye
1 kg. bebek patates
7 dal kekik
Kuzu Tandır Tarifi Yapılışı
- Bir kağıt havlu ile kuzu kolu kurulayıp, tuz ve karabiberle güzelce ovun.
- Demir döküm bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ekelyip eritin.
- Kuzu kolunu kızgın tavaya alıp her yüzünü 2 dakika mühürleyin ve bir tabağa alın.
- Aynı tavaya arpacık soğanı ve sarımsakları soyup bütün halinde ekleyip 2 dakika kavurun.
- Bebek patatesleri de soyup ekleyin ve renk alana kadar çevirin.
- Tavaya kuzu kolu, biberiye ve kekiği ekleyin.
- Tavanın kapağını kapatıp veya üstünü alüminyum folyo ile örtüp önceden 200 derecede ısıtılmış fırının en alt teline yerleştirin.
- 1 saat pişirdikten sonra fırın ısısını 175 dereceye düşürün ve kuzunun üstüne 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip üstü kapalı olarak pişirmeye devam edin.
- Et iyice yumuşayıp kemiğinden kolayca sıyrılır hale gelinceye kadar 1-1,5 saat daha pişirin.
- Hazır olunca servis tabağına alın
