4 Kişilik —————Hazırlama 30 dakika ————– Pişirme 30 dakika
Kuzu İncikli Terbiyeli Enginar Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 6 adet İzmir sakız enginarı (yapraklı temizlenip, dörde bölünmüş)
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Kuzu İncikli Terbiyeli Enginar Yapılışı
- İncikleri soğuk suda yıkayıp süzün ve bir düdüklü tencereye ekleyin.
- İnciklerin üzerini örtecek kadar su ilave ederek pişirin.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
- Soğan pembeleşmeye başlayınca tencereye enginar çanaklarını ve haşladığınız incikleri ekleyin.
- Üstlerine üç bardak et suyundan ilave edip kapağını kapalı olarak 30 dakika enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kaseye un ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
- Üstlerine yemek suyundan azar azar eklerken çırpmaya devam ederek terbiyeyi hazırlayın.
- Hazırladığınız terbiyeyi tencereye ekleyin ve kıvam almaya başlayınca ocağın altını kapatın.
- Üstüne az karabiber serpip sıcak servis edin.
