4 Kişilik ————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 30 dakika
İncasiye – Pekmezli Erik Yahnisi Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı kuzu eti, iri doğranmış
- 15 adet arpacık soğan
- 20 adet kuru siyah erik
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2-3 su bardağı sıcak su
- 5 yemek kaşığı pekmez
İncasiye – Pekmezli Erik Yahnisi Yapılışı
- Bir tencereye kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
- Suyunu çekince zeytinyağı ve soyulmuş arpacık soğanları ekleyip edip soğanlar renk alana kadar etle beraber kavurun.
- Üstlerine sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Gerekirse bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Etler yumuşayınca erikleri ilave edip 10 dakika daha pişirin.
- Üstlerine pekmez ve tuz ilave edip karıştırın ve 5 dakika dinlendirip servis edin.
ET YEMEKLERİ – PİRZOLA Osmanlı yemekleri
