6-8 Kişilik —————–Hazırlama 25 dakika ————– Pişirme 25 dakika
Tas Kebabı Tarifi Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2. 5 su bardağı sıcak su
- sıvı yağ
.
Tas Kebabı Tarifi Yapılışı
- Düdüklü tencereye 4 yemek kaşığı sıvıyağ ve etleri ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Düdüklü tencerenin havası çıkmaya başlayınca 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Bu sürede etler suyunu salıp çekmiş olmalı.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.
- Bir tencereye sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Soğanları tencereye ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca sarımsak ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve salça ekleyip karıştırın.
- Sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca etleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- Gerekirse sıcak su ekleyip karıştırın.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Tavaya patatesleri ekleyip güzelce kızartın.
- Bir servis tabağına eti suyu ile beraber koyup üstüne kızarmış patatesleri ekleyip karıştırın ve servis edin.
