6 Kişilik—————Hazırlama 10 dakika ———— Pişirme 20 dakika
Mantarlı Enginar Dolması Malzemeler
- 6 adet enginar
- 450 gram mantar
- 1 adet kapya biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
Üstü İçin;
- 1 avuç kıyılmış maydanoz yaprağı
Mantarlı Enginar Dolması Yapılışı
- Bir tencereye temizlenmiş enginarları ve limonlu su ekleyip haşlanmaya bırakın.
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Bir tavaya mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanları soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
- Kapya biberlerin saplarını çıkarıp soğanlarla aynı irilikte doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyip kızdırın ve soğanları ilave edip kavurun.
- soğanlar pembeleşmeye başlayınca biberleri ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edin.
- Biberler yumuşayınca mantarları ekleyip bir karıştırın ve ocaktan alın.
- Enginarları servis tabağına yerleştirin ve mantarlı karışımı içlerine paylaştırın.
- Üstlerini kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edin.
