4 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Köfteli Çoban Kebabı malzemeler
- 400 gr köftelik kıyma
- 3 adet kabak
- 1 küçük soğan
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 3 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 3 adet patates
- 4 diş sarımsak
- 3 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kızartmak için sıvıyağ
- 1 dilim ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Yenibahar
- 1 çay kaşığı Pul biber
Köfteli Çoban Kebabı Yapılışı
- Patatesleri ve havuçları soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın.
- Patlıcan, yeşil biber, kapya biber ve kabakları da küçük küpler şeklinde doğrayın.
- Bir tavaya sıvıyağ alıp ısıtın.
- Doğradığınız bütün sebzeleri ve 3 diş sarımsağı tavada kızartın.
- Köftesi için; Bir kabın içine kıymayı ekleyip üstüne soğanın yarısını ve 1 adet sarımsağı rendeleyin.
- Üstlerine ekmeği ıslatarak ekleyin ve baharatları da ilave edip kıymayı güzelce yoğurun.
- İyice yoğurduğunuz harçtan küçük parçalar koparıp avucunuzda misket şeklinde köfteler yapın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip köfteleri hafif kızartın.
- kalan yarım soğanı ve domatesleri doğrayın.
- Sosu İçin; Bir tavaya az sıvıyağ, salça, domates ve soğanları ekleyip kavurun ve üstüne 1 bardak su döküp karıştırıp ocaktan alın.
- Geniş bir tencereye kızarttığınız sebzeleri, köfteleri, bezelyeyi ekleyin.
- Üstüne hazırladığınız salçalı sosu gezdirerek dökün ve 10 dakika kadar kapağını kapatarak pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
- Tavsiyemiz yanında tereyağlı pilav ile servis yapmanız.
