Sini Köfte Tarifi

Sini Köfte Tarifi

8 Kişilik ————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 25 dakika

Sini Köfte Tarifi Malzemeler

Köftesi İçin;

  • 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet patates
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

İçi İçin;

  • 300 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı ceviz içi

Kızartmak İçin;

  • 1 çay bardağı sıvıyağ

.

Sini Köfte Tarifi Yapılışı

  • Patatesi soyup haşlayın ve iyice yumuşayınca tencereden alıp çatal ile ezin.
  • Derin bir kaseye irmik ve bulguru ekleyin ve üstüne 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
  • Kasenin üstünü kapatıp 10 dakika bekletin.
  • Sıcak suda kabaran irmik ve bulguru süzüp bir yoğurma kabına ekleyin.
  • Üstüne ezdiğiniz patatesi, un, bir yumurta ve bir yumurtanın beyazını salça, baharatlar ve zeytinyağ ilave edip yoğurmaya başlayın.
  • Harç kıvam alınca iki parçaya bölüp ve üstlerini örtüp 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • İç harcı için; soğanı soyup küp küp doğrayın.
  • Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
  • Tavaya soğanı ekleyip kavurun.
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı ilave edip kavurun.
  • Kıyma renklenmeye başlayınca salça, ince kıyılmış maydanoz ve ceviz içini ilave edip 2-3 dakika daha kavurun ve ocaktan alıp bekletin.
  • Bir fırın kabının zeminini ve kenarlarını iyice yağlayın.
  • Buzdolabındaki iki parça hamuru alın ve bir parçayı fırın kabına ekleyin.
  • Hamuru dümdüz bir şekilde tepsinin zeminine hafif bastırarak fırın kabının tamamını kaplayacak şekilde yayın.
  • Üstüne hazırladığınız iç harcın tamamını ilave edin ve eşit şekilde yayın.
  • Kalan hamuru da iç harcın üstüne alıp elinizle hafifçe bastırıp dümdüz bir şekilde yayın.
  • Keskin bir bıçak ile sini köftesini dilimleyin ve üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirerek dökün.
  • Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verip kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  • Fırından alıp sıcak servis edin.
Köfte Tarifleri – Köfte – Sini Köfte Tarifi tepsi oruğu tepsi köftesi tarifi köfteler