4 Kişilik ————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 10 dakika
Pırasa Köftesi Tarifi Malzemeler
- 2 adet pırasa
- 150 gram kıyma
- 1 adet havuç
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Pırasa Köftesi Tarifi Yapılışı
- Pırasaları yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.
- Havucu soyun ve rendeleyin.
- Bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya havuç ve pırasaları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
- Sebzeler suyunu çekince ocaktan alıp oda sıcaklığında bekletin.
- Bir kabın içine kıyma, un, galeta unu, yumurta, pul biber, karabiber, tuz ve sotelediğiniz sebzeleri ekleyip güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcın üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayıp köfte şekli verin.
- Bir tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtın.
- Kızgın yağa köfteleri ekleyip her taraflarını güzelce kızartın.
- Tavadan aldığınız köfteleri sıcak sıcak servis edin.
