Kuzu Etli Kabak Meftune

Kuzu Etli Kabak Meftune

6 Kişilik ————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 40 dakika

Kuzu Etli Kabak Meftune Malzemeler

  • 1 kg kış kabağı
  • 500 gram kuzu kuşbaşı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sumak
  • 50 gram tereyağı
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Pulbiber

Kuzu Etli Kabak Meftune Yapılışı

  • Bir kaseye sumak ve üstüne kadar sıcak su ekleyip kenarda bekletin.
  • Kabakları soyup küp küp doğrayın.
  • Bir kabın içine etleri, salçaları, tuz ve kırmızı biberi ekleyip etleri iyice ovup salçaya bulayın.
  • Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyip ısıtın ve etleri ilave edip sürekli karıştırarak 3 dakika kavurun.
  • Tencereye kabakları da ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Suyun içinde beklettiğiniz sumağın suyunu suyunu süzüp tencerenin içine dökün. Sumakları değil sadece içine beklediği suyu tencereye dökün.
  • Tencereye 1 su bardağı sıcak su daha ilave edin ve kapağı kapalı olarak, etler yumuşayana dek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
  • Etler iyice pişince yemeğinizi bir servis tabağına alıp sarımsakları üstüne rendeleyin ve sıcak sıcak servis edin.

Et Yemekleri – Bakla kabak yemekleri Diyarbakır yemekleri