6 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Mantar ve Ispanaklı Biftek Sarma Tarifi Malzemeler
- 1 kg ince dövülmüş bütün biftek, bonfile veya antrikot
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
- 150 gram mantar, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 120 gram ıspanak
- 10-12 ince dilim kaşar peyniri
Mantar ve Ispanaklı Biftek Sarma Tarifi Yapılışı
- Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya sarımsakları, mantarları, soğanları, tuz ve biberi ekleyip mantarlar suyunu salıp tekrar çekip iyice pişene kadar 15-20 dakika soteleyin.
- Eti tezgahın üstüne yayın.
- Her iki yüzüne az tuz ve karabiber serpin.
- Hazırladığınız mantarlı karışımı bir kaşıkla etin üzerine yayın.
- Üstüne ıspanakları yerleştirin.
- En üste kaşar peyniri dilimlerini dizin.
- Etin bir kenarından başlayarak sıkıca yuvarlayın. Gevşek sarmamaya dikkat edin.
- 6 adet kürdanı eşit aralıklarla etin bir tarafından öbür tarafına doğru batırıp etin açılmamasını sağlayın.
- Bütün bifteği kürdanların arasından 6 eşit parçaya kesin.
- Tavaya kalan yağı ekleyip kızdırın..
- Biftek sarmaları tavaya alıp her yüzünü 2 dakika mühürleyip etleri bir fırın tepsisine alın.
- Tepsiyi önceden 175 derecede ısıttığınız fırına verip 15-20 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız sarmaları sıcak servis edin.
