4 Kişilik —————Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 30 dakika
İzmir Köfte Tarifi Malzemeler
- 2 adet domates
- 3 adet patates
- 3 adet yeşil biber
Köftesi için
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 500 gr. orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
- karabiber
Sos için
- 2 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz
Kızartmak için
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
.
İzmir Köfte Tarifi Yapılışı
- Köftesi için, Bir karıştırma kabına kıyma, galeta unu veya bayat ekmek içi, rendelenmiş kuru soğan,yumurta, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin.
- Bütün malzemeyi güzelce yoğurun.
- Harcın üstünü kapatıp buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.
- Hazırladığınız harçtan ceviz iriliğinde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayıp şekil verin.
- Patateslerin kabuğunu soyup yıkayın ve ister elma dilim ister başka şekilde doğrayın.
- Domatesleri yıkayıp dörde bölün.
- Yeşil biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini temizleyin.
- Temizlenen biberleri önce uzunlamasına kesin sonra da ortadan ikiye kesin.
- Bir tencereye ayçiçek yağını ekleyip ısıtın.
- Önce patatesleri sonra da köfteleri renkleri değişene kadar kızartın.
- Patates ve köftelerin yağlarını süzüp kağıt havlu üzerine alın.
- Sosu için, bir tavaya ayçiçek yağı ekleyip kızdırın.
- İçine domates salçasını ekleyip 3 dakika kavurun.
- Tavaya rendelenmiş domatesleri de ilave edip karıştırın.
- Üstlerine tuz ve sıcak su ilave edip 4 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
- Bir fırın tepsisine patates ve köfteleri yerleştirin.
- Biber ve domatesleri aralarına yerleştirin.
- Domates sosunu üstlerine gezdirerek dökün.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Domates ve biberler kızarınca fırından alıp bir servis tabağına aktarın.
.
Bu yemeğin yanına önerimiz enfes Tereyağlı Pilav
