6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Müceddere Pilavı Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 orta boy soğan
- 2 su bardağı su
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Müceddere Pilavı Yapılışı
- Bir tencereye yeşil mercimeği alıp üzerine kadar su koyun.
- Üstüne kırmızı pul biber ekleyip haşlayın.
- Mercimekler pişip yumuşayınca ocaktan alıp suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
- Kuru soğanları soyun ve yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı 1 çorba kaşığı suyla sulandırın ve tencereye ekleyin.
- Üstüne 2 bardak su, karabiber ve tuzu ilave edip kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca bulguru ekleyin.
- 5 dakika pişirin ve mercimekleri ilave edin.
- Bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- 10 dakika demlenmeye bırakın.
- demlenen pilavı harmanlayıp servis yapın.
