Tavuk Kapama

Tavuk Kapama

6 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 1 saat

Tavuk Kapama Malzemeler

Tavuklar için;

  • 6 adet tavuk kalçalı but
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • su
  • 1 ince dilim limon
  • 1 çay kaşığı tuz

Pilav İçin;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 7 adet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı nane
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk Kapama Yapılışı

  • Tavukları yıkayın ve bir tencereye aktarın.
  • Tencereye su, tuz, defne yaprağı, limon, soğan ve sarımsak ilave edin ve haşlamaya başlayın.
  • Pilav için kuru soğan ve taze soğanları doğrayın.
  • Bir pilav tenceresine tereyağ ekleyip eritin.
  • Tencereye kuru ve taze soğanları ekleyip kavurun.
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçayı ekleyin.
  • Bir iki karıştırıp pirinçler ve baharatları ilave edip pirinçleri kavurun.
  • bir fırın tepsisine kavurduğunuz pirinçleri alıp yayın.
  • Pirinçlerin üzerine haşladığınız tavukları yerleştirin.
  • Tavukları haşladığınız suyu süzüp 3,5 su bardağı tavuk suyunu pirinçlerin üstüne gezdirerek dökün.
  • Eklediğiniz tavuk suyu pirinçlerin üzerini 1 parmak kadar geçmelidir.
  • Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile örtün.
  • Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişirin.
  • Tepsinin üstünden alüminyum folyoyu alıp 20 dakika da üstü açık olarak pişirin.
  • Yemek suyunu çekince 5 dk fırında tutun ve çıkarıp servis yapın.

Tavuk YemekleriTavuk beyaz et tarifleri