8 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Ispanaklı Enginar Dip Sos Tarifi Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 350 gram temizlenmiş enginar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1/4 su bardağı mayonez
- 225 gram krem peynir
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- “/2 çay kaşığı pulbiber
- 2-3 damla acı sos
Ispanaklı Enginar Dip Sos Tarifi Yapılışı
- Ispanakların saplarını ayıklayıp yapraklarını iyice yıkayın ve süzün.
- Yıkadığınız ıspanakları bir tencerede kaynattığınız suya ekleyip 2-3 dakika haşlayın.
- Pişip diriliğini kaybeden ıspanakları bir kaseye alıp iyice sıkarak sularını süzdürün ve iyice kuru bir hale getirin.
- Enginarları kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzün.
- Süzdüğünüz enginarları doğrayın.
- Bir kabın içine doğradığınız enginarları, ıspanağı, rende kaşar peynirinin 100 gramını, pul biberi ve parmesan peynirini ekleyin.
- Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp bir kenarda bekletin.
- Bir sos tenceresine tereyağı ve ezilmiş sarımsakları ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
- Tencereye iri parçalara böldüğünüz krem peyniri ve mayonezi ekleyi.
- Devamlı karıştırarak pürüzsüz bir sos haline gelene kadar orta ateşte pişirin.
- En son tencereye bir kaç damla acı sos döküp karıştırın.
- Hazırladığınız sosu kenarda beklettiğiniz ıspanak enginar karışımının üstüne dökün ve iyice karıştırın.
- Bir fırın kabına hazırladığınız karışımı dökün ve üzerine kalan rende kaşar peynirini serpin.
- Fırın kabını önceden 190 derecede ısıtılmış fırına verip kenarları hafif kaynamaya başlayıp peynir güzelce kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Fırından alıp yanında tortilla veya kızarmış ekmek ile sıcak sıcak servis edin.
Meze Tarifleri * enginar yemekleri Ispanaklı Enginar Dip Sos Tarifi
