6 Kişilik —————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Balkabaklı Sufle Malzemeler
- 1 Büyük Dilim Balkabağı
- ½ Çay Bardağı Hindistan cevizi Sütü
- 3 Adet Hurma
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 Yemek Kaşığı Hindistan cevizi Unu
- 3 Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Tarçın
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 1 Çay Kaşığı Vanilya Tozu
Balkabaklı Sufle Yapılışı
- Bir tencereye balkabağı ve hurmaları ekleyip üzerlerini geçecek kadar su ilave edin.
- Hurma ve balkabağı yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp suyunu süzün.
- Bir el blenderi ile ezip kabak ve hurmaları pürüzsüz püre haline getirin.
- Püreyi buzdolabında 30 dakika bekletip soğutun.
- Bir küçük tencereye zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye hindistancevizi ununu ekleyip kavurun.
- Kavrulup renk değiştirince üstüne hindistancevizi sütü ilave edin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Buzdolabından püreyi alıp sosun içerisine ekleyin.
- Üstüne 3 yumurtanın sarılarını ilavre edip güzelce karıştırın.
- 3 yumurtanın beyazlarını da bir çırpıcı ile iyice köpürtün ve karışımın içine ekleyin.
- Muffin kaplarını yağlayın ve karışımı içlerine dökün.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında sufle kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirin.
