4 Kişilik ————–Hazırlama 40 dakika—————– Pişirme 45 dakika
Beyti Kebabı Tarifi Malzemeler
Köfte için
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Lavaş için
- 5,5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
Sos için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Beyti Kebabı Tarifi Yapılışı
Lavaş tarifi
- Bir kabın içine unu alın ve bütün lavaş malzemelerini ilave edip güzelce yoğurun.
- Yoğurulan hamurdan her biri 30 gram olacak şekilde bezeler yapın.
- Üstlerine nemli bir bez koyarak dinlendirin.
- Hamurlar mayalanınca biraz un serpin ve merdaneyle incecik açın.
- Bir teflon tavada açtığınız hamurları döndürerek pişirin.
Sos tarifi
- Bir tavaya tereyağını alıp eritin.
- Tavaya salçaları ve suyu ilave edip karıştırarak fokurdayana kadar pişirin.
Köfte tarifi
- Soğanı ve sarımsağı soyup bir rondoya alın.
- Rondodan geçirip suyunu süzün.
- Bir kaba kıymayı koyun.
- Rondodan geçirdiğiniz soğan ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
- Kaba, galeta unu, zeytinyağ, yumurta ve baharatları ilave edin.
- Kaptaki bütün malzemeleri iyice yoğurun.
- Üstünü kapatarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Köfteleri kebap şeklinde ince ve uzun şekil vererek tepsiye yerleştirin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında köfteleri pişirin.
- Fırından aldığınız köfteleri hazırlandığınız lavaşların içine sarın ve verev olacak şekilde dilimleyin.
- Lavaşa sarılı kebapları fırında 10 dakika kadar daha ısıtıp servis tabağına alın.
- Üstlerine önce yoğurtlu sosu sonra salçalı sosu gezdirerek servis yapın.
