Beyti Kebabı Tarifi

Beyti Kebabı Tarifi
Urfa Beyti Kebabı Tarifi

4 Kişilik ————–Hazırlama 40 dakika—————– Pişirme 45 dakika

Beyti Kebabı Tarifi Malzemeler

Köfte için

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Lavaş için

  • 5,5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz

Sos için

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Beyti Kebabı Tarifi Yapılışı

Lavaş tarifi

  • Bir kabın içine unu alın ve bütün lavaş malzemelerini ilave edip güzelce yoğurun.
  • Yoğurulan hamurdan her biri 30 gram olacak şekilde bezeler yapın.
  • Üstlerine nemli bir bez koyarak dinlendirin.
  • Hamurlar mayalanınca biraz un serpin ve merdaneyle incecik açın.
  • Bir teflon tavada açtığınız hamurları döndürerek pişirin.

Sos tarifi

  • Bir tavaya tereyağını alıp eritin.
  • Tavaya salçaları ve suyu ilave edip karıştırarak fokurdayana kadar pişirin.

Köfte tarifi

  • Soğanı ve sarımsağı soyup bir rondoya alın.
  • Rondodan geçirip suyunu süzün.
  • Bir kaba kıymayı koyun.
  • Rondodan geçirdiğiniz soğan ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
  • Kaba, galeta unu, zeytinyağ, yumurta ve baharatları ilave edin.
  • Kaptaki bütün malzemeleri iyice yoğurun.
  • Üstünü kapatarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
  • Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Köfteleri kebap şeklinde ince ve uzun şekil vererek tepsiye yerleştirin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında köfteleri pişirin.
  • Fırından aldığınız köfteleri hazırlandığınız lavaşların içine sarın ve verev olacak şekilde dilimleyin.
  • Lavaşa sarılı kebapları fırında 10 dakika kadar daha ısıtıp servis tabağına alın.
  • Üstlerine önce yoğurtlu sosu sonra salçalı sosu gezdirerek servis yapın.

Hamur İşleri