6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Divriği Pilavı Malzemeler
- 3 Su Bardağı Pirinç⠀
- 300 gr Kuzu Kuşbaşı⠀
- 1 Su Bardağı Badem⠀
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı⠀
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı⠀
- 1/4 Su Bardağı Kuş Üzümü⠀
- 1 Su Bardağı Nohut, Geceden Islatılmış
- Tuz⠀
- Karabiber⠀
Divriği Pilavı Yapılışı
- Bir kaseye pirinci ve üstüne kadar sıcak su ekleyip 30 dakika bekletin.
- Beklettiğiniz pirince iyice yıkayıp süzün.
- Tencereye tereyağ ve zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye kuşbaşı eti ekleyip sotelemeye başlayın.
- Et suyunu salıp çekmeye başlayınca tencereye bademleri ekleyin.
- Bademler renk almaya başlayınca üstüne nohutları da ekleyin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişirin.⠀⠀
- Etler ve nohutlar yumuşayınca üzümleri ve pirinci ekleyip tuzunu ayarlayın.⠀
- Pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekince üzerini kağıt havlu ile örtüp 10 dakika demlendirin.
- Üzerine karabiber serpip servis edin.
Pilav tarifleri–pirinç – sivas yemekleri – sivas mutfağı – pilavlar
