8 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 4 saat
Hindi Dolması Tarifi malzemeler
- 3 kg bütün hindi
İçi için
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 kahve fincanı badem içi
Üstü için
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hindi Dolması Tarifi Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün.
- Bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
- Kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Tereyağ eriyince soğanı ilave edip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca pirinç, yenibahar, karabiber, tarçın ve tuz ilave edip karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
- Sıcak suyu da ekleyerek kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Pişen karışımı temizlenmiş bütün hindinin içine doldurun.
- Bir fırın tepsisine hindiyi bacakları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- Hindinin bacaklarını bir araya getirip fırın ipiyle bağlayın.
- Hindinin üzeri için kullanacağınız bütün sos malzemelerini bir robota alarak geçirin.
- Sosu hindinin her yerine iyice ve bolca sürün.
- Hindiyi önceden ısıtılmış 150 derece fırında 4 saat boyunca pişirin.
- Pişen hindiyi fırından alıp bir servis tabağına yerleştirin.
