4 Kişilik ——————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Humus Tarifi Malzemeler
- 6 yemek kaşığı tahin.
- 2 su bardağı nohut.
- 1 adet limonun suyu.
- 1,5 litre su.
- 1 çay kaşığı karbonat.
- 4 diş ezilmiş sarımsak.
- zeytinyağ.
- Tuz.
- sumak.
Humus Tarifi Püf Noktası
Humus yapımında en önemli malzeme tahindir. Tavsiyemiz market tahini yerine, tahin helvası yapan helvacıların kendi imalatı olan tahinlerden almanızdır. Hem daha lezzetli, hem de daha kıvamlıdır.
Humus Tarifi Yapılışı
- Bir kabın içerisine nohutları ekleyip nohutların iki misli su ilave edip gece boyunca bekletin.
- Bir tencereye nohutları süzüp ekleyin.
- Nohutların üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve karbonatı da ekleyip kaynatın.
- Kaynarken suyun üstüne çıkan köpük ve kabukları kaşıkla toplayın.
- Nohutları 40 dakika kadar pişirin.
- Nohutlar yumuşayıp kolayca ezilir hale gelince ocaktan alıp suyunu süzdürün.
- Daha pürüzsüz ve lezzetli bir humus için nohutların kabuklarını ayıklayın.
- Nohutları bir robota alıp güzelce ezin.
- Robot çalışırken içine tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyin
- Humus pürüzsüz ve muhallebiden daha yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Kıvamı koyu olursa zeytinyağ ile inceltin.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı bir servis tabağına alıp üzerini bir stretch film ile kapatın.
- Humusu soğuyunca kadar buzdolabına alıp dinlendirin.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip sumak ve maydanoz ile süsleyin.