10 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Kadayıflı Paşa Sarması Malzemeler
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 300 gram tel kadayıf
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Muhallebisi için
- 1,5 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı tereyağı
İçi için
- 100 gram iri çekilmiş ceviz içi
.
Kadayıflı Paşa Sarması Yapılışı
- Bir kabın içerisine kadayıfları ufalayın.
- Çiğ kadayıf kullanıyorsanız önce biraz kavurup sonra ufalayın.
- Bir tavaya tereyağını ekleyi eritin.
- Üstüne kadayıfları ilave edip iyice kızarana kadar karıştırarak kavurun.
- Kızaran kadayıflara şeker ilave edip biraz daha kavurun.
- Kavrulan kadayıfları fırın tepsisine aktarıp boşluk bırakmadan yayıp soğumaya bırakın.
- Muhallebisi için, sütü bir tencereye ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Şeker ve unu da ilave edip karıştırın.
- Kıvam alıp koyulaşınca tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Muhallebiyi ocaktan alıp bir kaç dakika mikserle karıştırın.
- Fırın tepsisinde beklettiğiniz kadayıfların üzerine sıcak muhallebiyi gezdirerek dökün ve bütün tepsiye yayın.
- Tepsiyi buzdolabına alıp 4 saat bekletin.
- Soğuyan tatlıyı yukarıdan aşağıya dört eşit parçaya kesin.
- Soldan sağ da üç eşit parçaya kesin.
- Her parçanın baş kısmına cevizleri yerleştirin ve aynı taraftan rulo şeklinde sarın.
- Üstlerini iri çekilmiş ceviz ile süsleyip servis yapın.
