6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Kestaneli ve Cevizli Pilav Tarifi Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 bardak kaynamış et veya tavuk suyu
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı kestane
- Sıvı yağ
- Tereyağ
- Tuz
- Karabiber
Kestaneli ve Cevizli Pilav Tarifi Yapılışı
- Pirinçleri bir kaseye ekleyip üstlerine kadar su ekleyin ve bekletin.
- Cevizleri irice doğrayın ve su dolu ayrı bir kapta bekletin.
- Kestaneleri 7-8 dakika kadar haşlayın ve soğumadan kabuklarını soyun.
- Havuçları soyup rendeleyin.
- Bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya havuçları ekleyip kavurun.
- Tavaya suyunu süzüp yıkadığınız pirinçleri ekleyip 2 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- 3 bardak kaynamış suyu da üzerine dökün.
- Suyunu süzdüğünüz cevizler ve kestaneyi de ilave edip bir kez karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinçler suyunu çekince üstüne kağıt havlu serip kapağını tekrar kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis tabağına alıp sıcak servis edin.
