Wonton Çorbası

Wonton Çorbası

6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 25 dakika 

Wonton Çorbası Malzemeler

Hamuru İçin;

  • Yeteri kadar un
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

  • 100 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 adet taze soğan
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • Tuz
  • Karabiber

Çorba suyu İçin;

  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1,5 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 cm taze zencefil
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı susam yağı veya zeytinyağı
  • 6-7 adet ıspanak yaprağı

Üstü için;

  • 1 adet taze soğan

Wonton Çorbası Yapılışı

  • Bir yoğurma kabına su, tuz ve un ilave edip hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Kıvamını bulan hamurun üstünü örtüp 20-30 dakika kadar dinlendirin.
  • Hamur dinlenirken soyduğunuz soğanları ince ince doğrayın.
  • Bir kabın içine soğanları, zencefil, soya sosu, kıyma, susam yağı, tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Harcı ezerek iyice karıştırın ve homojen bir harç elde edin.
  • Dinlenen hamuru unladığınız tezgahın üstüne alıp oklava ile ince bir şekilde açın.
  • Açtığınız hamuru 3*3 cm kare şeklinde dilimleyin.
  • Dilimlediğiniz kare hamurların içine hazırladığınız harçtan yerleştirin ve hamuru üçgen şeklinde kapatın.
  • Üçgen hamurun iki ucunu birleştirerek hamura şekil verin.
  • Çorba suyu için; Bir tencereye bütün çorba suyu malzemelerini ekleyip kapağını kapatın ve kaynatın.
  • Kaynamaya başlayınca orta ateşe alıp 8-10 dakika daha pişirin.
  • Zencefil tanelerini içinden alıp atın.
  • Bir tencereye su ilave edip kaynatın.
  • Su kaynamaya başlayınca içine hazırladığınız wonton hamurlarını ilave edip haşlayın.
  • Haşlanan wonton hamurlarını bir kevgir ile sudan alıp hazırladığınız çorba suyunun içine aktarın ve çorbayı 2-3 dakika ısıtın.
  • Bu aşamada çorbanın içine 6-7 adet ıspanak yaprağı atın.
  • Çorbayı servis kaselerine paylaştırıp üstlerine dilimlenmiş taze soğan serpin ve servis edin.
Hamur işleri – Pide – masterchef yemekleri – masterchef tarifleri