Focaccia Ekmeği Tarifi

Focaccia Ekmeği Tarifi
Focaccia Ekmeği Tarifi

12 Kişilik —————Hazırlama 4 saat —————– Pişirme 40 dakika 

Focaccia Ekmeği Tarifi Malzemeler

  • 10 gram kuru maya
  • 2 çay kaşığı bal
  • 5 su bardağı un
  • 5 çay kaşığı tuz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 3-4 diş sarımsak

.

Focaccia Ekmeği Tarifi Yapılışı

  • Derin bir kaseye kuru maya ve balı ekleyin.
  • Kaseye 2.5 su bardağı ılık su ilave edip çırpın ve 5 dakika kadar bekletin.
  • Beklettiğiniz mayanın üstüne 5 su bardağı un ve 5 çay kaşığı tuz ekleyin.
  • Bir plastik spatula ile hamuru iyice karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
  • Daha büyük bir kabın içine 4 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin.
  • Hazırladığınız hamuru kabın içine aktarın.
  • Hamuru kabın içinde ters çevirerek her tarafına zeytinyağını bulayın ve kabın üstünü streç film ile örtün.
  • Hamuru oda sıcaklığında bir misli kabarana kadar 3-4 saat bekletin.
  • Eğer aceleniz yoksa kabı buzdolabına koyup 8 saat ile 1 gün arası bekletebilirsiniz.
  • 30×20 cm ölçülerinde bir fırın tepsisinin tabanına bolca tereyağ sürün.
  • Eğer ekmek kıvamında değil daha ince atıştırmalık gibi isterseniz 45×30 cm ölçülerinde bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
  • Fırın tepsisinin tam ortasına 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin.
  • Her iki elinize birer çatal alıp hamuru köşelerden ortaya doğru katlayın.
  • Hamuru fırın tepsisinin ortasına aktarın.
  • Hamuru aldığınız kasede kalan zeytinyağını da hamurun üstüne dökün.
  • Hamuru tepside döndürerek her tarafına zeytinyağ bulayın.
  • Üstünü örtmeden oda sıcaklığında 1,5 saat kadar bekletin.
  • Fırını 220 dereceye ayarlayıp ısıtın.
  • Piyano çalar gibi parmaklarınızla hamurun üstündan tabanına kadar bastırıp her tarafında çukurlar açın.
  • Hamurun üstüne 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin.
  • Tepsiyi fırının orta gözüne yerleştirip 30-40 dakika ekmek iyice kabarıp üstü kızarana kadar pişirin.
  • Sarımsakları soyup güzelce ezin.
  • Küçük bir sos tenceresine 4 yemek kaşığı tereyağ ekleyip ısıtın.
  • Tencereye sarımsakları ekleyip orta ateşte sık sık karıştırarak 45 saniye kadar kavurun.
  • Hazırladığınız sarımsaklı tereyağını bir fırça ile ekmeğin üstüne iyice sürün.
  • Focaccia ekmeğinizi dilimleyip servis edin.

Hamur işleri – Pide fokaçya tarifi ekmek tarifi