4– 6 Kişilik—————Hazırlama 15 dakika ————– Pişirme 30 dakika
Şalgam Çorbası Tarifi Malzemeler
- 2 adet şalgam
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet ufak kereviz
- 1 adet kapya biber
- 1,5 litre tavuk veya sebze suyu
- 200 gram krema
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Şalgam Çorbası Tarifi Yapılışı
- Şalgamları, kerevizi ve havucu soyup yıkayın ve rendeleyip ayrı kaselere aktarın.
- Soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Kapya biberin sap ve çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Pirinci ılık su içinde 10 dakika kadar bekletip bir süzgece aktarın ve iyice durulayıp süzün.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca rende havuçları ekleyip 5 dakika kavurun.
- Kerevizleri ve kapya biberi de ekleyip karıştırın ve 2 dakika kavurun.
- Tencereye rende şalgamları, sebze veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Yıkadığınız pirinçleri de tencere ekleyin.
- Bir kaseye ekşi krema, yumurta sarısı ve 2 kaşık pişen çorbanın suyundan ekleyip iyice karıştırıp homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı çorbaya ekleyip altını açın ve kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca 1 dakika kadar kaynatın, üstüne tuz, karabiber ve kekik serpip karıştırın ve ocaktan alın.
- Çorbayı bir servis kasesine alıp yanında limon ile sıcak sıcak servis edin.
Bu çorbayı hazırlarken krema yerine ekşi krema kullanabilirsiniz.
çorbalar – çorba tarifleri şalgam yemekleri Şalgam Çorbası Tarifi
