Fransız Soğan Çorbası Tarifi

Fransız  Soğan Çorbası Tarifi

5 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 60 dakika 

Fransız Soğan Çorbası Tarifi Malzemeler

  • 5 adet orta boy kuru soğan
  • 6 su bardağı sıcak et suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 50 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 dal taze kekik
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Üstü İçin;

  • 3/4 su bardağı rendelenmiş gravyer veya eski kaşar peyniri
  • 5 dilim ekmek (tercihen baget ekmeği)

Fransız Soğan Çorbası Tarifi Yapılışı

  • Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
  • Sarımsakları soyup küp küp doğrayın.
  • Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip kızdırın.
  • Soğanları, sarımsakları, kekik ve defne yaprağını tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika soteleyin.
  • Soğanlar yumuşayınca ateşi yükseltip 5 dakika daha pişirerek soğanların renk almalarını sağlayın.
  • Kekik ve defne yaprağını tencereden alın.
  • Tencereye unu ilave edip kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurun.
  • Sıcak et suyunu da ilave edip güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  • Karabiber ve tuz ekleyip 15-20 dakika kadar daha pişirin.
  • Çorbayı fırına girecek, ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın.
  • Üstlerine bir dilim baget ekmeği koyup rendelenmiş peyniri üstlerine serpiştirin.
  • Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarmaya başlayana kadar pişirin.
  • Fırından aldığınız çorbaları bekletmeden servis yapın.

Çorba TarifleriSoğan