6 Kişilik —————Hazırlama 5 dakika ————– Pişirme 20 dakika
Kuşkonmaz Çorbası Tarifi Malzemeler
- 800 gr kuşkonmaz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz
- Karabiber
Kuşkonmaz Çorbası Tarifi Yapılışı
- Kuşkonmazların kök kısmından 2 cm kesin ve sebzenin gövdesindeki dikenleri sebze soyacağı yardımıyla soyup kuşkonmazları soğuk suda yıkayın.
- Kuşkonmazları 2 şer cm uzunluğunda doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğan ve sarımsakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Üstüne tereyağı ve unu ekleyin ve karıştırarak un altın sarısı renge dönene kadar kavurun.
- Tencereye tavuk suyu ve kuşkonmazları ekleyip haşlanmaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kuşkonmazlar yumuşayıncaya kadar 7-10 dakika pişirin.
- Tenceredeki malzemeyi bir el blenderı ile çorba pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Tencereye krema, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın ve sıcak servis edin.
