8 Kişilik—————Hazırlama 15 dakika ————– Pişirme 15 dakika
Terbiyeli Un Çorbası Tarifi Malzemeler
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 7 su bardağı soğuk su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için;
- 1/2 limonun suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
Üstü için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Terbiyeli Un Çorbası Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye sıvıyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavurduğunuz unun üstüne yavaş yavaş soğuk su eklerken topak topak olmaması için hızlıca karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Terbiyesi için; Bir kaseye yoğurt, limon suyu ve sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Çorba kaynadıktan sonra eğer topak topak olduysa bir el blenderi ile çorbayı çekip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kaynayan çorbaya şehriye, karabiber ve tuz ekleyerek şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Şehriyeler pişince çorbanın suyundan bir yemek kaşığı alıp hazırladığınız terbiyeye döküp karıştırın.
- Terbiyeyi azar azar çorbaya devamlı karıştırarak ilave edin ve çorbayı arada karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Bir tavaya tereyağı ekleyip eritin ve toz biberi ilave edip kızdırın.
- Çorbanın üstüne kızdırdığınız tereyağını döküp sıcak sıcak servis edin.
