4 Kişilik —————–Hazırlama 20 dakika—————– Pişirme 40 dakika
Körili Balkabağı Çorbası Tarifi Malzemeler
- 1 kg balkabağı
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı krema
- 1,5 litre sebze suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı köri
Körili Balkabağı Çorbası Tarifi Yapılışı
- Balkabağının kabuğunu hiç yeşillik bırakmadan çıkarın.
- Balkabağını 2 cm lik küpler halinde doğrayın.
- Patatesi soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı soyup ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğan, sarımsak ve köriyi ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca üstlerine patates, balkabağı ve sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Sebzeler piştiğinde tencereyi ocaktan alıp bir el blenderi ile tüm malzemeyi çekin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edince üstüne krema, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve servis edin.
Bu enfes çorbanın üstüne ekleyeceğiniz sour cream (ekşi krema) tadına zenginlik katacaktır.
çorba tarifleri – çorbalar * balkabağı yemekleri
