En lezzetlisini Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi‘nde içebileceğiniz bu lezzetli çorbayı, Maş çorbası tarifi ile rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
6-8 Kişilik —————–Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Maş Çorbası Tarifi Malzemeler
- 1 adet soğan
- 4 kahve fincanı maş fasulyesi
- 1, 5 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1, 5 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz
- 2 yemek kaşığı tarhun
- 1, 5 lt sıcak su
sosu için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Maş Çorbası Tarifi Yapılışı
- Bir kaba maş fasulyelerini koyup bol su ilave edin.
- Fasulyeleri biraz yumuşayıp suyunu bırakana kadar haşlayın.
- Haşlanan fasulyeleri süzün ve üzerine salçaları, ince doğranmış soğanı, tuz ve pirinci ekleyin.
- 1,5 lt su ilave edip kısık ateşte 35 dakika koyulaşana kadar pişirin.
- Üzerine tarhunu ekleyip karıştırın.
- Bir tavada zeytinyağ ve tereyağını ısıtın.
- Kırmızı biber ekleyip karıştırın.
- Biberli yağı çorbanın üzerine gezdirin.
