6 Kişilik —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Ezogelin Çorbası Tarifi Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 silme yemek kaşığı bulgur
- 3 yemek kaşığı dolusu pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı dolusu un (Yoğun kıvamlı sevenler için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
- 6 su bardağı sıcak su
Baharatlar:
- 1 tatlı kaşığı dolusu nane
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz
Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp suyunu süzdürün.
- Aynı şekilde pirinç ve bulgurları da yıkayıp sularını süzdürün.
- Bir tencereye sıcak suyu ekleyip kaynatın.
- Mercimeği, pirinci, bulguru tencereye ekleyip üstüne tuz serpin.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bir tavaya tereyağını ekleyip eritin.
- Soğanı küp küp doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçaları ekleyin.
- Baharatları ekleyip, 2 dakika daha kavurun.
- Sosu ocaktan alın ve bakliyatların kaynadığı tencereye dökün.
- Çorbayı hızlıca karıştırarak 10 dakika kadar daha pişirin.
- Çorbanızı yanında limon ile servis yapın.
