Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

6 Kişilik —————Hazırlama 60 dakika —————– Pişirme 30 dakika

Fellah Köftesi Malzemeler

  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sos için

  • 1 su bardağı rondoda çekilmiş domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • tuz
  • karabiber

Fellah Köftesi Yapılışı

  • Bir kabın içine bulguru ve sıcak suyu ekleyin.
  • Üzerini kapatın ve bulgurlar şişene kadar bir kenarda bekletin.
  • Bulgurlar şişince üstlerine yumurta ve biber salçasını ekleyin.
  • Unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
  • Tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice yoğurun.
  • Hazırladığınız bulgurlu hamurdan fındık iriliğinde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın.
  • Yuvarladığınız köftelerin ortalarına parmağınızla basarak birer çukur açın.
  • Köfteleri bir kaba alın ve üzerine hafif un serpip harmanlayın.
  • Bir tencereye 1,5 litre su koyup kaynatın.
  • Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri tencereye alıp 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
  • Köfteler haşlanınca suyunu süzüp bir kabın içine aktarın.
  • Bir tavaya zeytinyağı ve biber salçası ve rendelenmiş domatesleri alıp pişirin.
  • Sosun kıvamı yoğunlaşmaya başlayınca rendelediğiniz sarımsakları, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  • Sosu köftelerin üstüne gezdirip iyice karıştırın.
  • İyice sosa bulanan köfteleri bir servis tabağına aktarıp üstünü ince kıydığınız maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın. 
Meze tarifleri Köfte tarifleri-Fellah Köftesi – masterchef yemekleri – masterchef tarifleri