6 Kişilik ————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 35 dakika
Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek içi veya kurutulmuş ekmek içi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 sap maydanozun yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
Sosu için;
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
Üstü İçin;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
.
Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları soyup rendeleyin.
- Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
- Bir yoğurma kabına kıyma, baharatlar, ekmek içi, soğan, zeytinyağ, sarımsak ve maydanozları ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduğunuz harç kıvamını bulunca üstünü streç film ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Sosu için; Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Bir tavaya zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tavaya domatesleri ekleyip bir miktar kavurun.
- Üstüne salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavaya 2 diş sarımsağı soyup rendeleyin ve tuz, karabiber ve suyu ilave edip sos koyulaşıp kıvam alana kadar pişirin.
- Pişen sosu bir kenarda bekletin.
- Köfte harcından ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip ısıtın.
- Köfteler sonradan fırında da pişeceği için çok da pişirmeden kızartın..
- Kızarttığınız köfteleri güveç kabına yerleştirip üstlerine domates sosunu dökün.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip 20 dakika kadar pişirin.
- Üstlerini örtecek şekilde bolca rende kaşar peynirini serpip tekrar peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
- Fırından alıp sıcak sıcak servis edin.
