5 Kişilik ————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Zeytinyağlı Domates Dolması Malzemeler
- 10 adet orta boy domates
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- tuz
İçi için
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2 sap taze soğan
- 2 sap maydanoz
- 3 adet soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- Karabiber
- Tuz
Zeytinyağlı Domates Dolması Yapılışı
- Domatesleri yıkayın ve tepelerini kapak gibi kesip kestiğiniz kapakları bir kenara ayırın.
- İç kısımlarını bir kaşık ile oyun ve çıkarın.
- Bir kaba çıkardığınız domates içlerini alın ve ezerek püre yapın.
- İçi için, pirinci sıcak suda 15 dakika kadar bekletip durulayın ve süzün.
- Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın
- Taze soğanların sap kısımlarını doğrayın.
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince beklettiğimiz domates püresini ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Süzdüğünüz pirinç, maydanoz, taze soğan, dolmalık fıstık, kuş üzümünü ilave edip karıştırın.
- Yenibahar, karabiber ve tuzu da ilave edip karıştırın.
- Üstlerine bir çay bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin.
- İç malzeme pişince ocağı kapatıp ılınmaya bırakın.
- Domateslerin içlerini hazırlanan dolma içi ile doldurun ve kapaklarını kapatın.
- Bir tencereye domatesleri dizin.
- Üstlerine 2 kaşık zeytinyağı, toz şeker, tuz ve 2 bardak sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar pişirin.
- Dolmalar soğuyunca servis yapabilirsiniz.
