6 kişilik—————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Altı Ezmeli Kebap Malzemeler
- 2 adet domates
- 4 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1/4 bağ maydanoz
- 2 adet kırmızı biber
- 700 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- karabiber
- pul biber
- tuz
.
Altı Ezmeli Kebap Yapılışı
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Tepsiye patlıcanları yerleştirin ve fırına alıp közleyin.
- Bir kabın içerisine kıyma, biber salçası, tuz ve karabiber ilave edip güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız kıyma harcının üstünü kapatıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Kıyma harcından ceviz iriliğinde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayıp şekil verin.
- Bir tavaya az miktar sıvıyağ veya tereyağı ekleyip ısıtın.
- Hazırladığınız köfteleri tavaya alıp kızartın.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup içlerini ince ince kıyın.
- Yeşil ve kırmızı biberler ile domatesi de zar büyüklüğünde doğrayın.
- Bir kaba patlıcan,domates ve doğradığınız biberleri alıp karıştırın.
- Üstlerine zeytinyağ ve tuz ekleyip karıştırın.
- Bir servis kabına önce patlıcanlı harcı alıp yayın.
- Üstüne kızarmış köfteleri dizin ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
