6 Kişilik ——————Hazırlama 15 dakika ————— Pişirme 45 dakika
Ayvalı Ekşili Taraklık Tarifi Malzemeler
- 1 kg kuzu tarak pirzola
- 2 adet büyük boy ayva
- 8 adet arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nar pekmezi
- 2 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
Ayvalı Ekşili Taraklık Tarifi Yapılışı
- Yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve pirzolaların her tarafını 2 şer dakika mühürleyin.
- Ayvaları kabuklarını soymadan dilimleyin ve çekirdek yataklarını çıkarın.
- Bir tencereye tereyağı ekleyip eritin ve üstüne soğanları ekleyip kavurun.
- Tencereye pirzolaları da ekleyip karıştırın.
- Bir bardağa domates salçasını ve az suyu ekleyip salçayı açın ve tencereye ekleyin.
- Etlerin üstüne kadar su, baharatları ve tuzu da ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin.
- Pirzolalar iyice pişince tencereye dilimlenmiş ayvaları ve 2 yemek kaşığı nar pekmezini ekleyin.
- Kapağı kapalı olarak ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayvalar yumuşayıp yemeğin suyu da koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.
