4 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Balık Mantısı Tarifi Malzemeler
- 250 – 300 gr levrek
- 1 demet taze soğan
- 1 dal dereotu
- 1 dal maydanoz
- 1 su bardağı et veya balık suyu
- 2 adet yufka
- 100 gr kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
Üzeri için
- 1 kase süzme yoğurt
- 10 gr Tereyağ
- Kekik
- Taze nane
- Pulbiber
Balık Mantısı Tarifi Yapılışı
- Levreği iyice temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın.
- Dereotu, taze soğan ve maydanozu yıkayıp çok ince doğrayın.
- Kaşar peynirini rendeleyin.
- Doğranmış balık eti, soya sosu, maydanoz, dereotu ve rende peyniri çukur bir kaba alın.
- Tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
- Yufkaları tezgahın üzerine serip 8×4 cm ebatlarda dikdörtgenler şeklinde kesin.
- Kestiğiniz her yufkanın ortasına balıklı karışımdan koyup kenarlarından bohça gibi kapatın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yufka keseciklerini üstüne yan yana bitişik şekilde dizin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen hamurları fırından alıp üzerine 1 bardak sıcak et veya balık suyundan dökün.
- Tekrar fırına vererek yufkalar et suyunu çekene kadar pişirin.
- Balık mantısını servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurdu yayın.
- Tereyağını pul biber ile bir tavada eritip mantının üzerine gezdirin..
- Taze nane yaprakları ve kekik serpip servis yapın.
