24 Adet —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Sigara Böreği Tarifi Malzemeler
- 2 adet yufka
İç Harç İçin;
- 150 gram lor peyniri
- 100 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
- 3-4 sap maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Sigara Böreği Tarifi Püf Noktası
Böreği kızartırken patlamaması için yağlı ve sulu peynirler kullanmayın. Sigara böreğini içine yağ çekmemesi için sıkıca sarmanız gerekir. Ayrıca gevşek sararsanız iç malzemesi kızartırken dökülebilir. İç harcın daha yumuşak olması için yoğurt veya 1 adet yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
.
Sigara Böreği Tarifi Yapılışı
- Maydanoz yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
- Bir kaseye lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz ve tuzu ekleyip bir çatal ile ezerek karıştırın.
- Yufkaları mutfak tezgahınız üzerine dikkatlice üst üste açın.
- Yufkaları önce dörde ardından da her parçayı üç eşit parçaya bölüp 24 adet üçgen yufka dilimi elde edin.
- Bir adet üçgen yufka parçasını alıp geniş kısmına bir tatlı kaşığı iç harç yerleştirin.
- Yufkanın kenar kısımlarını içeriye doğru katlayıp rulo şeklinde gevşek olmayacak biçimde sıkı sıkı sarın.
- Sardığınız yufkaların uç kısımlarını suya batırdıktan sonra böreğe yapışmasını sağlayın.
- Aynı işlemi tüm üçgen yufka parçalarına uygulayın.
- Derin bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Börekleri tavaya ekleyip altın sarısı renk alana kadar çevirerek kızartın.
- Tavadan aldığınız börekleri kağıt havlu üzerine yerleştirip yağını süzdürün.
- Börekleri sıcak sıcak servis edin.
