2 Kişilik —————Hazırlama 45 dakika ————– Pişirme 25 dakika
Pastırmalı Pide Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Harcı İçin;
- 14 dilim çemensiz pastırma
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Üstü İçin;
- 1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 adet yumurta sarısı
Pastırmalı Pide Tarifi Yapılışı
- Hamuru için; Bir kaseye tuz ve unu ekleyip harmanlayın ve mutfak tezgahının üstüne döküp ortasını parmaklarınızla havuz gibi açın.
- Açtığınız havuza instant mayayı ekleyip üstüne azar azar ılık su ekleyip maya ile karıştırdıktan sonra kenarlardaki unlar ile mayayı karıştırmaya başlayın.
- Hamuru kıvam alana kadar yoğurun ve avuç içinizle üstten bastırarak yoğurup mayayı aktif hale getirmeye devam edin.
- Hamurun üzerini temiz bir bez ile kapatıp 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
- Harcı için; Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkarıp biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve ince ince doğrayın.
- Maydanoz yapraklarını yıkayıp süzün ve ince ince kıyın.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün ve un serptiğiniz mutfak tezgahında her hamur bezesini bir merdane ile 30 cm uzunluğunda açın.
- Açtığınız hamurların içine 7 şer adet pastırmayı dizin.
- Üstlerine doğradığınız yeşil biberleri ve maydanozları ekleyin.
- en üste rende kaşar peynirini serpin.
- Pide hamurunun kenarlarını ortada birleştirecek şekilde kapatın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız pideleri geniş bir spatula ile dikkatli bir şekilde tepsiye aktarın.
- Arzu ederseniz tepsiye önce açtığınız hamurları alıp sonra harçlarını ekleyin.
- Hamurları tepside aralıklı bir şekilde yerleştirmeye dikkat edin.
- Bir kaseye yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın ve bir fırça ile pidelerin üstüne sürün.
- Pideleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin ve üstleri güzelce kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız pidelerin üstüne bir fırça ile tereyağı sürün ve keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin ve sıcak sıcak servis edin.
Hamur işi tarifleri – Pideler pide tarifleri Pastırmalı Pide Tarifi
