12 Adet —————Hazırlama 20 dakika ————– Pişirme 30 dakika
Katmer Poğaça Tarifi Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta akı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kurumaya
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı ılık su
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- 100 gr beyaz peynir
- 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 5-6 sap maydanoz
Üstü İçin
- 1 yumurta sarısı
- kavrulmuş susam
- Çörek otu
.
Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı
- Bir kaseye maya, yarım çay bardağı ılık su ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
- Bir yoğurma kabına süt, tuz, yumurta akı, sıvıyağ ve mayalı karışımı ekleyip karıştırın.
- Azar azar unu ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru bekletmeden 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı tezgahınız üzerinde merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
- Açtığınız her hamura, en üstteki hariç bir fırça yardımıyla tereyağ sürüp üst üste dizin.
- Üst üste koymuş olduğunuz hamurları fazla ezmeden merdane ile 60-70 cm çapa kadar büyütün ve pizza dilimi gibi 12 dilime dilimleyin.
- İç harcı için, bir kaseye beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz ekleyip bit çatal ile ezerek karıştırın.
- Hamur dilimlerinin geniş kısımlarına iç harçtan ekleyin ve geniş kısmından uca doğru rulo şeklinde sarın.
- Bir tepsiyi yağlayarak poğaçaları üzerine dizin ve bir havlu ile örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin ve fırına verin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
